Я достаточно часто в статьях упоминаю о ряде нюансов, которые стоит учитывать при создании собственного бизнеса. В частности о внедрении новых идей малого бизнеса, об этом говорили в статье «Новые идеи для бизнеса, все за и против», но кроме явных минусов, конечно есть и множество плюсов, которые по большому счету во все времена будут манить к себе желающих создать собственный бизнес. Но если Вы решили обратить свое внимание все-таки на новые бизнес идеи и хотите самостоятельно развивать бизнес в новом сегменте, и при этом существуют проблемы с начальным капиталом, вернее сказать он как бы есть, а как бы и нету, стоит обратить внимание на данную идею для малого бизнеса.
Справедливости ради хочу отметить, что где-то год назад уже писал на эту тему. Но думаю, что тенденции последнего времени, плюс небольшой опыт, полученный в ходе реализации данной интересной идеи бизнеса дают возможность немного по другому взглянуть на весь процесс. И так речь пойдет о разведении и соответственно продаже виноградных улиток. Думаю тем, кто незнаком с тематикой, сразу стало немного смешно, но не стоит скептически относиться к данному вопросу, увидев цены на продукцию (об этом немного позже) Вы поймете, почему улитки относятся к интересным идеям для малого бизнеса.
Все достаточно просто, с одной стороны виноградные улитки уже давно (можно сказать что традиционно) очень активно используются в французской кухне, собственно первая экспансия виноградных улиток на территорию царской России пришла вместе с модой на все французское. Так как привозить их из Франции дело достаточно дорогое (тем более в тем времена) русское дворянство начало активное разведение улиток у себя в поместьях, и достаточно быстро из простого кулинарного разнообразия виноградные улитки в России превратились в интересную идею для бизнеса не просто новомодную, а сверх прибыльную. После революции 17 года данный бизнес свернулся, а большинство улиток просто «разбежалось», собственно оказавшись в диких условиях улитки, достаточно хорошо прижились на большинстве территорий, этим и объясняется широкий ареал распространения виноградных улиток в России.
Сегодня же мода на здоровое питание переросла в популярность и активно набирает обороты и у нас в стране, что собственно в течении ближайших пяти лет активно про стимулирует и рост потребления мяса виноградных улиток. Примером может служить то же потребление морских моллюсков, объемы рынка растут ежегодно на 20-30%, рынок же головоногих моллюсков, то есть виноградных улиток растет более впечатляющими темпами, приблизительно на 70-80% ежегодно, но в силу очень маленького рынка, физические объемы не такие значительные. Именно небольшие физические объемы рынка могут служить основной проблемой реализации такой интересной идеи бизнеса, ведь не трудно реализовать, а трудно продать продукцию. Правда с такой проблематикой сталкивается любая новая идея для бизнеса.
Но поговорив немного о общих характеристиках и думаю доступно рассказав почему разведение улиток можно отнести к категории интересные идеи бизнеса (о других интересных бизнес идеях здесь), при этом более правильно сформулировать модно интересные идеи для малого бизнеса с нуля, перейдем к самой идеи.
Собственно большинство малых бизнесменов работающих в той же Эстонии и Болгарии и Греции начали свое развитие не со строительства самой фермы (хотя конечно звучит аппофиозно, а вот на самом деле все намного проще), а с банального сбора улиток в природе. Интересно, что распространения такого бизнеса привело к резкому сокращению популяции улиток в Эстонии, где сейчас улиток охраняют и собственно сбор ограничили законодательно. На практике сбор улиток простое, хотя и достаточно длительное занятие, с учетом того, что крупная особь может весить всего 50 грамм, хотя средняя особь не более 35-40 грамм, собрать несколько килограмм достаточно хлопотное дело, хотя найдя «хорошее» место можно набрать и 10 килограмм за несколько часов. Кстати это проверено на личном опыте в этом году ребята занимающиеся сбор виноградных улиток сумели насобирать около 3 тонн головоногих. Собственно можно было и больше, но существует проблема со сбытом продукции, местные рестораны готовы платить в половину меньше реальной стоимости, а на рынок ЕС выйти трудно в силу ряда ограничений. Хотя уже под конец сезона появился «лучик надежды» и активно ведутся переговоры с болгарским «друзьями», которые готовы поставлять российских улиток в ЕС через себя, но это совсем другая история.
Но появления ряда продвижений с реализацией продукции, а точнее уже появилось несколько постоянных клиентов, плюс переговоры с болгарами и несколько собственных задумок, в частности они готовят к открытию свой собственный интернет ресурс по продаже виноградных улиток, делают бизнес в этом направлении все более интересным.
Просто для примера, приблизительная цена виноградных улиток в раковине колеблется от 7 до 9 евро за килограмм. Без раковины, то есть чистое мясо стоит уже порядка 25 евро за килограмм. Согласитесь достаточно интересная цена, с учетом того, что себестоимость как сбора так и выращивания улиток об этом подробней здесь копеечная. Фактический уровень рентабельности такой интересной идеи для бизнеса может составить все заоблачные 100%, при этом без обмана и необходимости продавать что-то китайское и низкопробное.
О самой технологии разведения виноградных улиток как интересной идеи и главное перспективной для бизнеса будем говорить дальше, а сейчас немного видео о фермах по выращиванию улиток в других странах.