Мелкий бизнес – производство попкорна в цифрах и расчетах

На очереди еще один лидер топа лучших идей мелкого бизнеса на лето – попкорн.

Думаю в стране не осталось людей которые хотя бы раз не попробовали это «чудо» пищевой индустрии США, можно заметить, что в отличие от Америки, попкорн в России появился относительно недавно (в больших масштабах), исторически в стране популярностью пользовались семечки. Но пришелец достаточно быстро нашел своих поклонников и уже сегодня бизнес идея из США стала актуальной и у нас.

Чем вызвана популярность попкорна в стране?

Ответить на этот вопрос достаточно сложно, скорее всего, причин много, это:

  • активное копирование западного образа жизни, где попкорн один важных атрибутов, наряду с гамбургерами, колой и так далее;
  • простота производства попкорна и его доступность;
  • удобство для покупателей, все-таки лузгать семечки более кропотливый и неудобный процесс;
  • возможность кушать попкорн во всем общественных местах включая развлекательные центры и кинотеатры и так далее.
  • На этом причины нет заканчиваются, но с моей точки это основные и именно те которые показывают перспективность производства попкорна в будущем.

    Содержание

    • 1 Плюсы бизнеса на попкорне:
    • 2 Минусы такого мелкого бизнеса на воздушной кукурузе:
      • 2.1 Приготовление попкорна или как готовить попкорн

    Плюсы бизнеса на попкорне:

    • Минимальный стартовый капитал для начала бизнеса;
    • Минимальные требования к площади и инфраструктуре;
    • Простота приготовление попкорна;
    • Низкая себестоимость продукции (в конце статьи будут приведены приблизительные расчеты);
    • Быстрое обучение персонала, как готовить попкорн объяснить можно любому;

    Минусы такого мелкого бизнеса на воздушной кукурузе:

    • Большая зависимость от места продажи, де-факто главное в таком бизнесе именно найти хорошее место;
    • В большинстве случаев сезонность;

    Для начала бизнеса понадобится два основных фактора:

    • Первое – найти место для установки аппарата для попкорна, такое место должно быть с одной стороны «проходным» и желательно с наплывом людей отдыхающих, говорим о парках, пляжах больших детских площадках. Конечно оптимально разместится в кинотеатрах или развлекательных центрах, но с этими местами всегда проблематично, как правило, там уже все поделено. Так что для начала присмотрите летние места отдыха в Вашем регионе, кстати в качестве ориентира можете брать места размещения продавцов мягкого мороженого, категория потребителей во многом пересекается, хотя прямой конкуренции нет. С другой стороны до места размещения необходимо подвести электричеств, привозить готовый попкорн, как правило, не удобно и более накладно, хотя конечно все зависит от места.
    • Второе приобрести сам аппарат для попкорна, на сегодня выбор разнообразных моделей оборудования для приготовления попкорна просто огромный, собственно и разброс цен такой же. Самый недорогой китайский аппарат для попкорна обойдется в 8000 рублей, а вот большие и солидные американские изделия (прямо как в настоящих американских бизнес идеях) будет стоить за 40 000 рублей. Какой же аппарат для воздушной кукурузы покупать решать конкретно Вам, с моей точки зрения попытаетесь спрогнозировать прибыль и от нее отталкивается при выборе оборудования для бизнеса.

    Приготовление попкорна или как готовить попкорн

    В этом плане все так же просто как и производстве сладкой ваты и так:

    Этапы приготовления попкорна:

    • Накладываем в рабочую зону аппарата для попкорна коксовое масло мерным стаканом, тут сразу два нюанс, сразу обзаведитесь мерными стаканами, как для масла, так и для самой воздушная кукуруза, второе старайтесь использовать именно коксовое масло, оно делает продукт более вкусным, в в данном мелком бизнесе клиенты зачастую приходят и второй и третий раз. Конечно можно использовать и другие масла для жарки, кроме коксового, но результат может быть не тем.
    • Засыпаем воздушную кукурузу, тут кстати еще один момент, кукуруза для попкорна используется только определенных сортов. При этом уже сегодня существует масса импортной продукции, с разбросом цена в 500 -600 рублей за мешок весом 22 кг. так и отечественной. По отечественной продукции можно сказать одно, как и везде нужно пробовать и экспериментировать. Еще один момент по самой кукурузе заключается в ее отличии по размерам увеличения, самой маленькой является так называемая карамель, побольше, так называемая, «бабочка».
    • Добавляем соль, она кстати тоже специальная, и пищевые добавки для придания того или иного вкуса. По этому поводу можно отметить, что отдельные виды пищевых добавок засыпают во время самого приготовления попкорна, другими посыпают уже готовый продукт.
    • Последний этап – продажа самого готового попкорна, тут основной вопрос в какую посуду производится фасовка, существует несколько вариантов это:
  • Пакетики, самый дешевый вариант.
  • Картонные стаканчики, в этом сегменте самый большой выбор и они истинные фавориты, по стаканам для попкорна можно отметить, что их стоимость во много отличается за счет нанесенной полиграфии.
  • Пластиковые ведерца этот вариант самый дорогой и в большинстве случаев используется для больших порций попкорна
  • В большинстве небольших точек представленный один вид стаканчиков разных размеров, опыт же подсказывает, что оптимальный вариант иметь несколько разных вариантов, как картонных с разной полиграфией (желательно детской тематики) и пакетики для всевозможных «аукционных» предложений.

    Что еще можно добавить? Не смотря на простоту приготовление попкорна, существует целый ряд рецептов приготовления воздушной кукурузы, отличающиеся в основном приправами и маслами на которых готовят воздушную кукурузу, найти их можно задав в поисковике —  как готовить попкорн.

    Теперь перейдем к цифрам и посмотрим насколько же реально можно заработать на попкорне:

    При арендной ставке в 3000 рублей в месяц

    Мин

    %

    Ср

    Мак

    %

    Продано порций в час (шт)

    5

    ***

    12

    20

    ***

    Количество часов работы (часов)

    6

    ***

    6

    6

    ***

    Средняя реализация в день (шт)

    30

    ***

    72

    120

    ***

    Цена реализации (руб)

    45

    ***

    45

    45

    ***

    Выручка точки

    1350

    ***

    3240

    5400

    ***

    Кукуруза (кг)

    0,027

    ***

    0,027

    0,027

    ***

    Стоимость кукурузы с накидкой (руб)

    60,75

    10%

    145,8

    243

    14%

    Стакан (руб)

    4,5

    1%

    4,5

    4,5

    0%

    Электричество (руб)

    30

    5%

    30

    30

    2%

    Добавки (2,2 грамм = 1 порция)

    13,2

    2%

    31,68

    52,8

    3%

    Масло кокосовое 7,5 грамм = 1 порция

    36

    6%

    86,4

    144

    8%

    Соль для попкорна 1 грамм = 1 порции

    4,5

    1%

    10,8

    18

    1%

    Заработная плата продавца * (20%)

    270

    44%

    648

    1080

    61%

    Аренда (руб)

    200

    32%

    200

    200

    11%

    Расходы

    618,95

    100%

    1157,18

    1772,3

    100%

    Прибыль в день работы

    731,05

    2082,82

    3627,7

     прибыль за месяц (30дней)

    21931,5

     

    62484,6

    108831

     

    Расчетная себестоимость  V32 =

    21

     

    16

    15

     

    Примечание

    Стоимость кукурузы в среднем 1650 рублей за мешок 22 кг

    Стоимость стаканов 455 рублей за 100 штук

    Вкусовая добавка расход упаковка на 1,8 кг кукурузы — стоимость 160 рублей

    Соль для попкорна 150 рублей кг

    Масло кокосовое средняя цена 160 рублей за кг

    Расчетная себестоимость стакана попкорна V32 без учета зарплаты и аренды = 5 рублям

    На этом все не забывайте подписаться на блог для начинающих предпринимателей, вариантов заработка еще много.

    Источник

    Есть еще идеи для домашнего бизнеса

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.